رضا سالمی، دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآورده های دامی:

پس از تک نرخی شدن ارز در دی ماه، نقدینگی مورد نیاز دامداران برای تولید گوشت قرمز 5 برابر شد و بسیاری از دامداران از چرخهٔ تولید حذف شدند؛ با دورهٔ پرورش 9 تا 10 ماهه، کاهش تولید از شهریور ماه خود را در بازار نشان می دهد. همچنین واردات به دلیل پرداخت نشدن مطالبات ارزی و بلوکه شدن نقدینگی واردکنندگان، به شدت کاهش یافته است.

از شهریور ماه، هم زمان با کاهش عرضهٔ گوشت داخلی و وارداتی، تقاضا به دلیل بازگشایی مدارس و دانشگاه ها و موج آخر سفرهای تابستانی افزایش می یابد؛ نتیجه، افزایش شدید قیمت گوشت خواهد بود.

راهکار: پرداخت مطالبات ارزی واردکنندگان و تشویق آن ها به واردات برای جبران کسری بازار.