به نقل از اقتصادآنلاین، در حالی که نوسانات اقتصادی همواره یکی از دغدغه های اصلی فعالان بازارهای کالایی بوده است، بازار گوشت قرمز در روزهای اخیر با نوعی ثبات محسوس روبرو شده است که می تواند نشانه ای از تعادل میان زنجیره تأمین و میزان تقاضای مصرف کنندگان باشد.

در بازارهای عمده و خرده فروشی، برخلاف پیش بینی های مبنی بر تغییرات ناگهانی، روند قیمت ها در یک مسیر افقی و بدون هیچ گونه صعود یا سقوط چشمگیر قرار گرفته است.

این وضعیت که از سوی کارشناسان با عنوان ثبات قیمتی یاد می شود، نشان دهنده این است که نرخ های فعلی دقیقاً با همان ارزش های تعیین شده در روزهای گذشته همخوانی دارند و هیچ گونه جهش یا ریزش قیمتی در لایه های مختلف توزیع کالا مشاهده نمی شود.

همچنین، قیمت های عرضه شده در مراکز مختلف، با نرخ های روزهای گذشته کاملاً هم خوانی دارد و مصرف کنندگان می توانند با اطمینان از ثبات نسبی قیمت ها، برنامه ریزی های خود را انجام دهند.

این یکپارچگی در قیمت ها، از سطح تولیدکننده و دامداران تا سطح فروشگاه های محلی، حاکی از آن است که زنجیره تأمین در وضعیت پایداری قرار دارد و عوامل مولد نوسان، فعلاً قدرت اثرگذاری بر قیمت نهایی را ندارند.

در واقع، بازار در وضعیتی قرار گرفته که در آن قیمت ها نه به سمت افزایش میل می کنند و نه با کاهش مواجه شده اند، بلکه با همان فرمان و نرخ های مستقر در روزهای گذشته، به چرخه معاملات و فروش روزانه بازمی گردند.

بر اساس تازه ترین نرخ های اعلام شده در بازار، گوشت آبگوشتی گوسفندی به ازای هر کیلوگرم با قیمت 1 میلیون و 630 هزار تومان عرضه می شود.

همچنین، قیمت گوشت سردست بدون گردن گوسفندی به ازای هر کیلوگرم 2 میلیون و 170 هزار تومان تعیین شده است.

گوشت ماهیچه گوساله نیز برای هر کیلوگرم با قیمت 2 میلیون و 120 هزار تومان به فروش می رسد. همچنین، گوشت راسته گوساله به ازای هر کیلوگرم با قیمت 1 میلیون و 930 هزار تومان در بازار موجود است.

از دلایل این پایداری، می توان به تعادل میان موجودی کالا در بازار و میزان نیاز واقعی شبکه مصرف اشاره کرد. وقتی که میزان عرضه به گونه ای مدیریت می شود که با تقاضای موجود همگام باشد، طبیعتاً فضای لازم برای تغییرات قیمتی از بین می رود.

انتظار می رود تا زمانی که تعادل میان عرضه و تقاضا با همین شیوه حفظ شود، روند قیمت ها در همین سطح از ثبات و بدون تغییر نسبت به روزهای گذشته باقی بماند.