خبر خوب این است که تنها با چند تغییر ساده در سبک زندگی، به ویژه انتخاب غذاهای مناسب، می توان فشار خون را تا حد زیادی کنترل کرد. متخصصان قلب معتقدند یکی از مهم ترین این تغییرات، حذف نکردن وعده ناهار و انتخاب یک غذای کامل و سرشار از مواد مغذی است.

بسیاری از افراد به دلیل مشغله کاری از خوردن ناهار صرف نظر می کنند. اما این کار نه تنها باعث گرسنگی شدید و پرخوری در ساعات بعد می شود، بلکه می تواند خطر چاقی، سندرم متابولیک و فشار خون بالا را نیز افزایش دهد.

مطالعات نشان داده اند افرادی که ناهار را حذف می کنند، معمولاً میوه، سبزیجات، غلات کامل و پروتیین های گیاهی کمتری مصرف می کنند؛ همان غذاهایی که بیشترین نقش را در کنترل فشار خون دارند.

متخصصان تغذیه، یک کاسه غلات و سبزیجات را یکی از بهترین گزینه ها برای افراد مبتلا به فشار خون بالا می دانند.

مواد تشکیل دهنده این وعده عبارت اند از:

این ترکیب در کمتر از 15 دقیقه آماده می شود و تقریباً تمام نیازهای یک وعده غذایی سالم را تأمین می کند.

پتاسیم یکی از مهم ترین مواد معدنی برای کنترل فشار خون است. این ماده به دفع سدیم اضافی از بدن کمک می کند و باعث شل شدن دیواره رگ های خونی می شود.

آووکادو، سویا سبز، سبزیجات برگ سبز و حمص منابع بسیار خوبی از پتاسیم هستند و می توانند اثر نمک را تا حدی خنثی کنند.

بیش از 90 درصد افراد فیبر کافی دریافت نمی کنند.

فیبر علاوه بر کاهش کلسترول، به کنترل فشار خون، کاهش التهاب، بهبود سلامت روده و احساس سیری طولانی تر کمک می کند.

این نوع ناهار حدود 13 گرم فیبر دارد؛ یعنی نزدیک به نیمی از نیاز روزانه یک فرد بالغ.

یکی از ستاره های این غذا چغندر است.

چغندر سرشار از نیترات طبیعی است؛ ماده ای که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می شود. اکسید نیتریک باعث گشاد شدن رگ ها، بهبود جریان خون و کاهش فشار واردشده به قلب می شود.

تحقیقات نشان داده اند مصرف منظم چغندر یا آب چغندر می تواند فشار خون افراد مبتلا به پرفشاری خون را کاهش دهد.

متخصصان قلب تأکید می کنند برای کنترل بهتر فشار خون باید چند عادت مهم را نیز رعایت کرد:

برای سفره ایرانی

این ترکیب نیز فیبر، پتاسیم و منیزیم فراوانی دارد و با اصول رژیم DASH که بهترین الگوی غذایی برای کنترل فشار خون شناخته می شود، همخوانی دارد.

جمع بندی

کنترل فشار خون فقط به کاهش مصرف نمک محدود نمی شود. یک ناهار کامل، سرشار از سبزیجات، غلات کامل، حبوبات و چربی های سالم می تواند به کاهش فشار خون، حفظ سلامت رگ ها و کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند. انتخاب های ساده اما هوشمندانه در هر وعده غذایی، در بلندمدت تأثیر بزرگی بر سلامت قلب خواهند داشت.