به گزارش پارسینه​ به نقل از اقتصادآنلاین، بازار گوشت قرمز امروز با افزایش قیمت در اغلب اقلام گوسفندی و گوساله ای همراه شد و هزینه خرید خانوارها را بیش از گذشته تحت تأثیر قرار داد.

قیمت گوشت قرمز در بازار امروز روندی افزایشی را تجربه کرد؛ روندی که هم در بخش گوشت گوسفندی و هم در گروه گوشت گوساله دیده می شود و بار دیگر توجه مصرف کنندگان، فروشندگان و فعالان بازار مواد غذایی را به خود جلب کرده است.

قیمت انواع گوشت پرمصرف، از راسته و ران گوساله گرفته تا ماهیچه، سردست و قلوه گاه گوسفندی، نسبت به روزهای گذشته با رشد همراه شده است.

افزایش قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در شرایطی رخ می دهد که تقاضای خانوارها برای خرید پروتیین حیوانی همچنان تحت فشار هزینه های معیشت قرار دارد.

گوشت قرمز در ماه های اخیر به یکی از کالاهای حساس سبد مصرفی تبدیل شده و هر تغییر در نرخ آن، به سرعت بر تصمیم خرید خانواده ها و میزان مراجعه به فروشگاه ها و قصابی ها اثر می گذارد.

در بازار امروز، گوشت گوساله به ویژه در میان اقلامی مانند راسته، ران و سردست، افزایش نرخ را ثبت کرده است. این گروه از گوشت به دلیل مصرف بالا در خانوارها و مراکز تهیه غذا، از مهم ترین شاخص های تغییر قیمت گوشت قرمز محسوب می شود.

هم زمان، نرخ گوشت گوسفندی نیز در محصولاتی مانند ماهیچه، سردست و قلوه گاه بالا رفته و فاصله خرید این محصولات با توان مالی بخشی از مصرف کنندگان بیشتر شده است.

بر اساس جدیدترین نرخ های اعلام شده در بازار گوشت قرمز، گوشت ماهیچه گوسفندی به ازای هر کیلوگرم با قیمت 2 میلیون و 110 هزار تومان به فروش می رسد. همچننی، قیمت گوشت ران گوسفندی برای هر کیلوگرم به 2 میلیون و 100 هزار تومان رسیده است.

قیمت هر کیلوگرم گوشت سردست گوساله نیز در بازار 2 میلیون و 130 هزار تومان تعیین شده است. همچنین، گوشت راسته گوساله به ازای هر کیلوگرم با قیمت 2 میلیون و 170 هزار تومان عرضه می شود.

فعالان بازار معتقدند نوسان هزینه نهاده های دامی، هزینه حمل ونقل، شرایط عرضه دام و افزایش هزینه های جانبی در زنجیره تأمین، از عوامل اثرگذار بر قیمت گوشت قرمز هستند. هرچند میزان تغییرات در فروشگاه ها و مناطق مختلف یکسان نیست، اما جهت کلی بازار امروز از رشد قیمت انواع گوشت حکایت دارد.

با ادامه این وضعیت، بسیاری از خریداران به سمت انتخاب بخش های اقتصادی تر گوشت، کاهش حجم خرید یا جایگزین کردن بخشی از نیاز پروتیینی خود با کالاهای دیگر حرکت کرده اند.

با این حال، گوشت گوسفندی و گوساله همچنان جایگاه مهمی در سفره خانوار ایرانی دارد و تغییرات قیمت آن از مهم ترین موضوعات مورد توجه بازار مواد غذایی به شمار می رود.