به نقل از نی نی بان: متخصصان سم شناسی هشدار می دهند مکمل های زردچوبه و کورکومین، به ویژه در دوزهای بالا یا همراه با پیپرین، می توانند در برخی افراد به آسیب کبدی منجر شوند. نشانه های این آسیب ممکن است هفته ها تا ماه ها بعد ظاهر شود.

وبگاه ایتینگ وِل در گزارشی آورده است: مصرف مکمل ها در سال های اخیر به شدت رایج شده است، اما همه مکمل ها به یک اندازه ایمن نیستند؛ به ویژه وقتی پای سلامت کبد در میان باشد. در برخی موارد، مکمل ها می توانند به کبد آسیب بزنند.

به گفته متخصصان سم شناسی، زردچوبه، به طور خاص ترکیب فعال اصلی آن، یعنی کورکومین، یکی از مکمل هایی است که می تواند به کبد آسیب بزند.

زردچوبه ادویه ای محبوب است که به خاطر خواص آنتی اکسیدانی (موادی که از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کنند) و ضد التهابی اش شناخته می شود؛ همین ویژگی ها باعث شده به عنوان مکمل غذایی هم بسیار استفاده شود. اگرچه بسیاری از افراد بدون مشکل زردچوبه مصرف می کنند، مواردی از آسیب کبدی گزارش شده است.

دکتر رایان مارینو (Ryan Marino) می گوید: روند دقیق این آسیب کاملاً شناخته نشده، اما مکمل های حاوی زردچوبه یا کورکومین به طور مستند می توانند به کبد آسیب بزنند. این آسیب می تواند شکل های مختلفی داشته باشد؛ از التهاب و تغییرات در آزمایش ها یا تصویربرداری گرفته تا نارسایی کامل کبد. حتی موارد مرگ هم گزارش شده است.

به گفته دکتر تتیانا چرز (Tetyana Cheairs)، آسیب کبدی مرتبط با مکمل زردچوبه معمولاً پیش بینی ناپذیر است و در افرادی رخ می دهد که به دلیل ترکیبی از عوامل ایمنی، ژنتیکی و محیطی بیشتر در معرض این آسیب هستند.

او توضیح می دهد: علاوه بر مصرف دوز بسیار بالا، یکی از عواملی که می تواند به آسیب یا مسمومیت کبدی کمک کند، وجود افزودنی هایی مثل پیپرین است. پیپرین عصاره ای است که از فلفل سیاه گرفته می شود و اغلب به مکمل های زردچوبه اضافه می شود تا جذب کورکومین در بدن بیشتر شود. جذب بیشتر می تواند مقدار کورکومین رسیده به کبد را بالا ببرد و احتمال اثرات نامطلوب را افزایش دهد.

مکمل های غذایی توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) تنظیم می شوند، اما قوانین و بررسی های این سازمان برای مکمل ها به اندازه داروها سخت و دقیق نیست.

دکتر چرز می گوید: مصرف کنندگان باید بدانند مکمل های موجود از نظر مقدار کورکومین، فرمولاسیون، خلوص و وجود مواد افزودنی جاذب، تفاوت زیادی با یکدیگر دارند.

دکتر مارینو می افزاید: مکمل ها از نظر خلوص و ایمنی به خوبی بررسی نمی شوند؛ بنابراین، هر مکملی ممکن است دوز سمی داشته باشد، اصلاً زردچوبه یا کورکومین نداشته باشد، یا حاوی آلاینده هایی مثل فلزات سمی (مانند سرب و جیوه) یا حتی عوامل عفونت زا باشد. اگر می خواهید مکمل مصرف کنید، مطمئن شوید که یک سازمان مستقل خلوص و ایمنی آن را تأیید کرده است؛ نه اینکه فقط به تبلیغ یک اینفلوئنسر محبوب تکیه کنید.

او ادامه می دهد: اطلاعات نادرست زیادی از سوی کسانی که از فروش این محصولات سود می برند وجود دارد؛ به ویژه در فضای برخط (آنلاین) و به اصطلاح فضاهای سلامت. این افراد بعداً برای دیدن یا مقابله با پیامدهای احتمالی آن حضور نخواهند داشت.

به گفته مارینو، به طور کلی ایمن ترین راه مصرف زردچوبه، استفاده از آن در غذا و نوشیدنی است. به جای مکمل، می توانید زردچوبه را به غذاهایی مثل کاری، لاته و غذاهای تخم مرغی اضافه کنید.

مهم است که دستور روی برچسب مکمل را دنبال کنید و به هر اثر نامطلوب توجه کنید. مهم تر این است که پیش از شروع هر مکمل تازه با پزشک خود مشورت کنید.

دکتر مارینو می گوید: پیش از شروع هر مکملی، نگرانی های خود را با پزشک در میان بگذارید و همیشه بگویید چه مکمل هایی مصرف می کنید.

دکتر چرز توصیه می کند: اگر متوجه تغییراتی در سلامت خود شدید، مصرف مکمل را قطع کنید و در صورت بروز نشانه های واکنش نامطلوب، فوراً به پزشک مراجعه کنید.

برخی نشانه های آسیب کبدی ناشی از دارو یا مکمل عبارت اند از: خستگی، تهوع، ناراحتی شکمی، تیره شدن ادرار، خارش و یرقان (زردی پوست و چشم ها).

دکتر چرز می گوید: این نشانه ها ممکن است بلافاصله ظاهر نشوند و اغلب پس از چند هفته تا چند ماه از شروع مصرف مکمل بروز می کنند؛ بنابراین مهم است که هم در مدت کوتاه پس از شروع مکمل و هم در تمام مدت مصرف، مراقب نشانه ها باشید.

مکمل های زردچوبه و کورکومین برای بیشتر افراد ایمن هستند، اما در برخی موارد می توانند به سلامت کبد آسیب بزنند؛ به ویژه دوزهای بالای کورکومین و مکمل های زردچوبه حاوی پیپرین با آسیب کبدی مرتبط دانسته شده اند. نشانه های احتمالی آسیب کبدی شامل تیره شدن ادرار، تهوع، خستگی، درد معده، خارش و زردی پوست یا چشم هاست.

همیشه بهتر است پیش از مصرف هر مکمل تازه با پزشک مشورت کنید و در صورت مشاهده نشانه هایی که می تواند نشان دهنده آسیب کبدی باشد، به پزشک مراجعه کنید.