سرطان کولون یا سرطان کولورکتال یکی از شایع ترین انواع سرطان در سراسر جهان است، و مطالعات نشان می دهند که رژیم غذایی از قوی ترین عوامل مؤثر در پیشگیری یا افزایش احتمال ابتلا به آن است. گرچه ژنتیک و سن نقش دارند، اما آنچه روزانه می خورید می تواند خطر ابتلا را کاهش یا افزایش دهد. برای کسانی که به دلیل سابقه خانوادگی، بیماری های التهابی روده یا سبک زندگی پرخطر در معرض ابتلا هستند، توجه به تغذیه اهمیت دوچندان دارد.

به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ خوراکی هایی که در صورت داشتن ریسک سرطان کولون باید از آن ها دوری کرد:

بیکن، ژامبون، سوسیس، هات داگ—همگی خوشمزه و سریع پز، اما بر اساس اعلام سازمان جهانی بهداشت در گروه اول مواد سرطان زا قرار دارند. یعنی شواهد قوی وجود دارد که این مواد به ویژه باعث سرطان کولون می شوند.

این گوشت ها با نیترات و نیتریت نگهداری می شوند که می توانند در روده با اسیدهای آمینه ترکیب شده و مواد سرطان زا تولید کنند. حتی مصرف مقدار کم آن ها به طور منظم، خطر سرطان کولون را افزایش می دهد.

جایگزین سالم: پروتیین های بدون فراوری مانند مرغ، ماهی، توفو، عدس یا لوبیا. اگر هوس طعم دودی یا شور کرده اید، سبزیجات گریل شده با ادویه را امتحان کنید.

گوشت گاو، خوک و گوسفند ممنوع نیستند، اما مصرف زیاد و مکرر آن ها با افزایش خطر سرطان کولورکتال همراه است. نوع پخت گوشت نیز اهمیت دارد؛ گریل کردن، باربیکیو یا سرخ کردن در تابه می تواند ترکیبات سرطان زایی مانند آمین های هتروسیکلیک و هیدروکربن های آروماتیک چندحلقه ای تولید کند.

جایگزین سالم: در طول هفته غذاهای گیاهی بیشتری بگنجانید. اگر گوشت قرمز می خورید، مقدار آن را کم نگه دارید و آن را به آرامی بپزید (مثلاً در فر یا بخارپز، نه با شعله مستقیم یا سرخ کردن زیاد).

اسنک های آماده، شام های منجمد، غلات صبحانه ی شیرین و نودل های فوری نه تنها فیبر کمی دارند، بلکه پر از کربوهیدرات های تصفیه شده، قندهای افزوده، چربی های ناسالم و مواد افزودنی مصنوعی اند.

رشما ناکته می گوید: این نوع غذاهای فوق فراوری شده با التهاب روده، افزایش وزن و خطر بالاتر ابتلا به بیماری های مزمن (از جمله سرطان کولون) در ارتباط هستند.

نکته حرفه ای: تا حد ممکن از مواد غذایی کامل و تازه استفاده کنید. هنگام خرید، سراغ محصولاتی بروید که مواد اولیه شان را بشناسید و تلفظشان برایتان آسان باشد. قاعده ی ساده: اگر از جعبه درمی آید و لیست ترکیباتش طولانی است، برای روده ی شما مناسب نیست.

الکل ممکن است به دیواره ی داخلی روده آسیب بزند و مصرف طولانی مدت آن با خطر بالاتر سرطان کولورکتال مرتبط است. این خطر در مصرف زیاد یا افراطی به شدت افزایش می یابد، اما حتی نوشیدن متوسط نیز برای کسانی که روده ی آسیب دیده دارند، می تواند خطرناک باشد.

هنگامی که الکل در بدن متابولیزه می شود، ترکیبی به نام استالدیید تولید می شود که به اثبات رسیده می تواند به DNA آسیب بزند و روند ترمیم سلولی را مختل کند.

هشدار: حتی یک قاشق غذاخوری الکل هم می تواند برای افرادی با ریسک سرطان کولون، عوارض جدی ایجاد کند.

فیبر مثل جارویی برای دستگاه گوارش عمل می کند؛ به حرکت روان ضایعات کمک کرده و باکتری های مفید روده را تغذیه می کند. رژیم کم فیبر و پر از قندهای تصفیه شده (مثل نان سفید، شیرینی ها، نوشابه ها) می تواند منجر به یبوست، عدم تعادل در میکروب های روده و التهاب شود—همگی عواملی که خطر سرطان کولون را افزایش می دهند.

راهکار: میوه ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و دانه ها را در رژیم روزانه تان بگنجانید. روده ی شما از شما تشکر خواهد کرد!

مرغ سوخاری، سیب زمینی سرخ کرده و سایر غذاهای چرب معمولاً حاوی چربی های ترانس ناسالم و مقادیر زیاد چربی های اشباع هستند که التهاب را افزایش می دهند. مصرف منظم غذاهای سرخ شده می تواند خطر ابتلا به سرطان کولون و دیگر سرطان های دستگاه گوارش را بالا ببرد.

جایگزین سالم: غذاها را در فر بپزید یا با سرخ کن بدون روغن آماده کنید و از روغن های سالم مثل روغن زیتون یا آووکادو استفاده کنید. فست فود را به جای غذای روزمره، به گزینه ای گاه به گاه تبدیل کنید.

رشما ناکته هشدار می دهد: از مصرف رنگ های مصنوعی خوراکی که در آب نبات های پنبه ای و فست فودها استفاده می شوند، خودداری کنید. اگرچه این افزودنی ها ظاهر غذا را جذاب می کنند، اما می توانند در افزایش خطر سرطان کولون نقش داشته باشند.

مصرف مکرر این افزودنی ها ممکن است ترکیب میکروبی روده را تغییر دهد، التهاب خفیف اما مزمن ایجاد کند و به مرور، باعث تغییرات سلولی در کولون شود.

جایگزین طبیعی: از مواد غذایی با رنگ های طبیعی مانند چغندر، زردچوبه، زعفران، اسفناج و انواع توت استفاده کنید. این مواد علاوه بر رنگ طبیعی، سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضدالتهابی هستند که از روده و سلامت عمومی محافظت می کنند.

رشما ناکته در پایان تأکید می کند: رابطه ی بین رژیم غذایی و سرطان کولون انکارناپذیر است. اگرچه هیچ ماده ی غذایی به تنهایی عامل ابتلا یا درمان سرطان نیست، اما الگوهای تغذیه ی پایدار نقش مهمی ایفا می کنند. اگر در معرض خطر هستید، از غذاهایی استفاده کنید که برای روده مفیدند و التهاب را کاهش می دهند. در کنار آن، غربالگری منظم، ورزش و پرهیز از دخانیات را در برنامه ی خود بگنجانید. پیشگیری، از بشقاب غذا آغاز می شود.

توضیح: این مقاله صرفاً جنبه ی اطلاع رسانی دارد و حاوی توصیه های یک متخصص است. برای شرایط خاص پزشکی حتماً با پزشک مشورت کنید