با آغاز فصل سرما و زمستان، برخی از کشورهای مبدا واردات گوشت قرمز به ایران به دلیل شرایط سخت آب وهوایی و محدودیت های کشتار دام، امکان تأمین گوشت برای صادرات به ایران را ندارند. این موضوع می تواند منجر به کاهش عرضه گوشت قرمز وارداتی و ایجاد خلأ در بازار داخلی شود.

به گزارش خبرگزاری دانشجو، بر اساس آمار رسمی، حدود 10 تا 15 درصد از نیاز بازار گوشت قرمز ایران از طریق واردات تأمین می شود. ایران برای تأمین این حجم از گوشت، به کشورهای متعددی وابسته است که مهم ترین آنها شامل برزیل، امارات متحده عربی، ترکیه، هند، لبنان، آفریقای جنوبی و بلژیک هستند. این کشورها در طول سال گوشت مورد نیاز ایران را تأمین می کنند اما شرایط ویژه زمستان، محدودیت هایی را در روند کشتار و صادرات گوشت به وجود می آورد.

کشورهایی مانند امارات و هند به دلیل اقلیم معتدل تر، عموماً در زمستان محدودیت کمتری در کشتار دام و صادرات گوشت دارند. اما برخی دیگر از کشورها به ویژه با اقلیم سرد و زمستان های سخت در این فصل دچار محدودیت هایی می شوند که تأثیر مستقیمی بر تأمین گوشت وارداتی ایران دارد.

با نزدیک شدن به فصل سرما، نگرانی ها درباره تأمین کافی گوشت قرمز افزایش یافته است. تعلل در ثبت سفارش ها و ابهامات مربوط به میزان و زمان تامین گوشت وارداتی، فشار روانی بر بازار وارد می کند. فعالان بازار و مصرف کنندگان با شنیدن اخبار کسری احتمالی عرضه، پیش از وقوع واقعی کمبود، واکنش هایی مانند افزایش تقاضا و ذخیره سازی کالا از خود نشان می دهند که این روند زمینه را برای بروز پدیده احتکار و دلالی فراهم می کند.

در حال حاضر بازار گوشت ایران با نوسانات قیمتی قابل توجهی روبرو است و قیمت ها در بالاترین حد خود قرار دارند. در چنین شرایطی، هرگونه کاهش عرضه وارداتی می تواند باعث جهش بیشتر قیمت ها شود و فشار معیشتی بر خانوارهای ایرانی را افزایش دهد.

کارشناسان بازار گوشت پیش بینی می کنند که در صورت بروز خلا عرضه 30 تا 40 هزار تنی گوشت وارداتی، قیمت گوشت قرمز در بازار داخلی ایران طی زمستان 1404 با بیش از 30 درصدی مواجه خواهد شد. این افزایش قیمت می تواند به یکی از بزرگ ترین دغدغه های خانوارهای ایرانی در ماه های سرد سال تبدیل شود، چرا که بسیاری از خانواده ها هم اکنون نیز با مشکلات اقتصادی و فشارهای معیشتی شدید مواجه هستند.

خبری که بر نگرانی ها می افزاید تغییر برخی مبادی وارداتی است؛ وزارت جهاد مغولستان را به لیست کشورهای وارد کننده اضافه کرده در صورتی که دامداری و کشتار صنعتی در مغولستان به شدت فصلی است و از اکتبر (آذر تا دی)، با آغاز سرمای منفی 30 تا 40 درجه، عملا متوقف می شود.

این وضعیت اگرچه به عوامل طبیعی و محدودیت های فصلی مرتبط است، اما به عنوان نمادی از ناکارآمدی در مدیریت تأمین کالاهای اساسی تلقی می شود. نبود شفافیت در روند ثبت سفارش و تأمین به موقع گوشت وارداتی، اعتماد بازار را کاهش داده و نوسانات قیمتی را تشدید کرده است.

با توجه به نقش حیاتی گوشت قرمز در سبد غذایی خانوارهای ایرانی و اهمیت تأمین مستمر آن، نیاز است وزارت جهاد کشاورزی و سایر نهادهای مسئول، به سرعت تدابیر لازم را برای مدیریت بازار اتخاذ کنند. بهبود زیرساخت های ذخیره سازی و توزیع، تسهیل روند واردات از کشورهایی با شرایط اقلیمی معتدل و اطلاع رسانی شفاف به فعالان بازار و مصرف کنندگان از جمله اقداماتی است که می تواند مانع از افزایش بی رویه قیمت ها شود.

واردات گوشت قرمز یکی از ستون های مهم تأمین امنیت غذایی در ایران است که با رسیدن فصل زمستان با چالش هایی مواجه می شود. محدودیت های ناشی از شرایط آب وهوایی در کشورهای مبدا واردات و تعلل در ثبت سفارش ها، زمینه ساز کاهش عرضه و افزایش قیمت ها در بازار داخلی شده است. اگر این روند ادامه یابد، فشار اقتصادی بر خانوارهای ایرانی افزایش یافته و بازار گوشت وارد فاز بی ثباتی خواهد شد.

بنابراین، اتخاذ سیاست های راهبردی و هوشمندانه از سوی مسئولان دولتی برای کنترل بازار و تضمین تأمین پایدار گوشت قرمز، ضروری و اجتناب ناپذیر است.