گلپر، یکی از ادویه های پرکاربرد در آشپزی ایرانی، به دلیل برخورداری از ترکیبات زیستی فعال، در برخی پژوهش های علمی از نظر تأثیر بر عملکرد مغز مورد بررسی قرار گرفته است.
در مطالعه ای منتشرشده در سال 2026، پژوهشگران فعالیت مهارکنندگی عصاره و اسانس میوه گلپر بر آنزیم استیل کولین استراز را بررسی کردند. این آنزیم در تجزیه استیل کولین، ماده ای مؤثر در فرایندهای حافظه و یادگیری، نقش دارد.
با این حال، نتایج آزمایشگاهی به معنای اثبات اثر گلپر بر تقویت حافظه انسان نیست و برای تأیید چنین خاصیتی، مطالعات بالینی بیشتری لازم است. همچنین مصرف مقادیر زیاد یا استفاده دارویی از عصاره و فرآورده های غلیظ این گیاه بدون نظر متخصص توصیه نمی شود.